Salade noire, rose, blanche et puis verte !

Encore une petite salade à emporter dans votre bento ou votre lunch box.

Elle est jolie, je trouve, avec toutes ses couleurs… Une vraie salade girly, mais les garçons aussi ont droit d’en manger ;-p

Bien sûr, si elle n’était que jolie, çà n’aurait pas grand intérêt, elle est bonne aussi ! Il y a autant de contraste de saveurs que de couleurs : çà fond, çà croque, çà craque, c’est doux, çà
pique…

Salade fashionista

100g de riz noir vénéré
100g de radis roses (bien poivrés si possible)
100g d’asperges vertes (cuites ou en conserve)
1 petite boite de coeur de palmier
1 poignée de noix de cajou
3 petites échalotes nouvelles
3cs d’huile d’amande douce grillée
3cs de vinaigre de cidre
2 pincées de sel fumé

Faire cuire le riz 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis l’égoutter et le passer sous l’eau froide.
Laver les radis et les découper en rondelles.
Égoutter et découper les coeurs de palmier en biseau.
Eplucher et émincer les échalotes.
Verser le riz dans un saladier, ajouter les radis, les coeurs de palmier, les échalotes et les noix de cajou.
Assaisonner avec l’huile d’amande, le vinaigre de cidre et le sel fumé, mélanger.
Déposer les asperges au-dessus de la salade (elles sont fragiles).
Servir bien frais.

19 Commentaires
  1. Du riz noir… C’est un peu spécial dans une assiette (je trouve) mais c’est une belle idée!

  2. Du riz noir… C’est un peu spécial dans une assiette (je trouve) mais c’est une belle idée!

  3. J’aime beaucoup ces couleurs et ces textures. Cela doit être très agréable avec la chaleur 🙂 Bonne journée

  4. Trop jolie cette salade de toutes les couleurs 🙂
    Bisous

  5. Ouah! Super! Mais qu’est-ce que du riz noir ”vénéré”? Ici nous n’avons que du riz sauvage, qui en fait est une graine…

  6. Je ne connais pas le riz noir, mais il rend la lunch box très classe !

  7. Je ne connais pas le riz noir, mais il rend la lunch box très classe !

  8. J’aime tout dans cette salade, c’est de bon augure pour moi ! Et si en plus il y a toutes les couleurs, c’est encore plus appétissant, que demander de plus.

  9. Trsè belle ta salade, ce riz noir a un côté très chic !

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