Un riz au lait cuit en 15 - 20 minutes !

Je ne sais plus où j’ai vu cette façon faire la toute première fois, mais l’idée de faire du riz au lait sans qu’il passe une heure sur la plaque de cuisson m’avait bien plu.

J’avais gardé l’idée en tête sans la mettre en application, jusqu’au jour où j’ai enfin pensé à mettre mon riz à tremper.

Parce que, oui, avant que vous ne criez « Remboursez ! », si ce riz au lait ne nécessite de ne passer que 15 à 20 minutes sur le feu, c’est parce qu’au préalable, on aura pris soin de le faire tremper et qu’ensuite on aura la patience de le laisser reposer. Ben oui, what did you expect ? comme dirait Nicole.

En tout cas, pour peu qu’on s’y prenne suffisamment à l’avance, je trouve le résultat très concluant. Ici, la méthode est adoptée.

Riz au lait cuit en 15 – 20 minutes

• 200g de riz rond
• 1 gousse de vanille (ne cherchez pas les petits grain sur la photo, j’avais oublié la vanille, mais c’est encore meilleur avec)
• 1 litre de lait
• 100g de sucre brun

Bien rincer le riz et le mettre à tremper une heure dans l’eau froide.

Égoutter le riz et le déposer dans une cocotte (ou une grande casserole avec couvercle) avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Couvrir avec le lait.

Porter à ébullition et cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter le sucre, bien mélanger et recouvrir.

Laisser reposer jusqu’à absorption de tout le liquide.

C’est prêt !

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